Dans Carnet de Voyage, la visite de la Synagogue de Cavaillon mérite le détour. Faisant partie du Comtat Venaissin, avec Carpentras, l’Isle-sur-Sorgue, "les Juifs du Pape" furent protégés, également en Avignon (hors Comtat Venaissin). Regroupés dans des Carrières (ghetto) terme désignant la rue juive en Provence, alors qu’ils furent expulsés à nouveau du Royaume de France en 1615, alors qu’ils l’avaient déjà été dès 1394. La visite de la Synagogue de Cavaillon évoque de manière frappante la vie de cette communauté juive provençale. Le patrimoine est resté intact, même pendant la dernière guerre la synagogue fut oubliée de tous et ne subit aucun dommage.